2025年8月第4周书目
厨房种菜
浏览次数：399次 更新时间：2018-08-24
紫甘蓝
营养成分比大型蔬菜更丰富！
在日照很少的背阴场所也能健康生长，
非常易于栽培。
紫色的茎是料理中的一大亮点。
抗氧化作用强，
具有很好的美容功效，
建议多多食用。
必备工具
·芽菜专用种子
·容器（玻璃杯或陶瓷杯）
·海绵或棉垫
距收获期10?14天
播种后的5天内遮光培育，从第6天开始接受日照。10?14天后即可收获。
培育场所
20℃?25℃的室内。快要收获时应移至窗边等场所。
芽菜简易食谱请参照第010页。
① 预先准备
△ 准备广口容器。建议选用透明的玻璃杯，便于观察生长过程。把棉垫剪成容器大小，铺在底部。
② 播种
△ 先用喷雾器浇水，使棉垫湿透，再把种子放在汤匙里，播撒在棉垫上。播种时务必小心，不要使种子叠在一起。
Point
播种量：直径10cm的容器对应1大匙种子。如果是小汤匙，则以2匙左右为宜。
③ 遮光
△ 用铝箔或纸箱等罩住容器遮光，直至发芽。
④ 发芽
△ 过1?2天就会发芽。用喷雾器浇水至种子濡湿但不浮动的程度，每天重复1?2次。
⑤ 接受日照
△ 当新芽长到7cm左右时，应接受日照使其变绿，时间以每天3个小时为宜，且需放在窗边等通风良好的场所。
Point
接受日照：接受日照后，叶和茎的颜色很快就会变深。
⑥ 收获
△ 接受日照后变红就是收获的信号。收获时从容器里取出，用剪刀剪掉附在棉垫上的种子部分和根。
Point
食用方法：用剪刀剪掉根部，仔细洗净后食用。
……
营养成分比大型蔬菜更丰富！
在日照很少的背阴场所也能健康生长，
非常易于栽培。
紫色的茎是料理中的一大亮点。
抗氧化作用强，
具有很好的美容功效，
建议多多食用。
必备工具
·芽菜专用种子
·容器（玻璃杯或陶瓷杯）
·海绵或棉垫
距收获期10?14天
播种后的5天内遮光培育，从第6天开始接受日照。10?14天后即可收获。
培育场所
20℃?25℃的室内。快要收获时应移至窗边等场所。
芽菜简易食谱请参照第010页。
① 预先准备
△ 准备广口容器。建议选用透明的玻璃杯，便于观察生长过程。把棉垫剪成容器大小，铺在底部。
② 播种
△ 先用喷雾器浇水，使棉垫湿透，再把种子放在汤匙里，播撒在棉垫上。播种时务必小心，不要使种子叠在一起。
Point
播种量：直径10cm的容器对应1大匙种子。如果是小汤匙，则以2匙左右为宜。
③ 遮光
△ 用铝箔或纸箱等罩住容器遮光，直至发芽。
④ 发芽
△ 过1?2天就会发芽。用喷雾器浇水至种子濡湿但不浮动的程度，每天重复1?2次。
⑤ 接受日照
△ 当新芽长到7cm左右时，应接受日照使其变绿，时间以每天3个小时为宜，且需放在窗边等通风良好的场所。
Point
接受日照：接受日照后，叶和茎的颜色很快就会变深。
⑥ 收获
△ 接受日照后变红就是收获的信号。收获时从容器里取出，用剪刀剪掉附在棉垫上的种子部分和根。
Point
食用方法：用剪刀剪掉根部，仔细洗净后食用。
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